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第一章 初阶面包学徒(第1页)

“你他妈是不是又没有定时?”

我茫然无措地看着师傅们,尴尬地咬了咬嘴唇。

“你能不能别老是一脸无辜?”

“**样的就是他妈不长记性。”

大师傅余光斜了我一眼,一边将手中揉好的面团狠狠砸在旁边放置留待醒发面团的烤盘上。

我默默地把炉内的烤盘抽出来,瑟瑟地问:“那这个你看再定多久时间?”

小师傅一边端着布满整齐揉好面团的烤盘去放入醒发箱,一边说:“把底翻开我看!”

我侧开身,将最外面的一个翻开一个60°,转头等他们发话。

“另外2盘也拉出来看看!”

我欠身借力向后挪一步,把另外2盘最外面的也翻出来给他们看。

“再定3分钟。”

关上炉门,滴—。

“快点加工完过来帮忙分面......”

19岁的暑假,都说这是人生中最应该好好玩的2个月。

结束12年“写作业”

生活,即将步入大学,但我一点也不想和同学圈的朋友出去玩。

也许就是从那个时候起,我开始喜欢呆在陌生的环境里,主动寻找孤独……

至于原因……

在面包房的这份工作是自己主动找的,面试时候我说我中专毕业不上学了,想学个手艺做学徒,试用期3个月。

其实根本干不了3个月,8月下旬学校就该军训了,充其量2个月,但是如果不伪装出一个身份,可能人家根本不会要我这个来的时候就想好归期的毛头小子。

至于为什么找面包房这个全职……

这是位于N市市中心的一家连锁面包店,进门左侧是大约6m长,双层的透明保温产品柜,产品柜正前方是蛋糕展示区和前台,右侧是三明治吐司简餐展示区。

因为店面处于商场的左顶角,是一个双向门面,所以对外迎街的2面都是落地玻璃窗,紧靠着窗户也布置了几张狭长的高脚桌。

虽然这地市寸土寸金,但为了保证产品的新鲜度和品相,老板还是选择在店内设置后厨。

一门之隔联通着前台,让你脑海浮现出你所看到过“后厨重地,闲人免进”

的场景,那就是我每天工作的后厨。

一个横折的空间,横的部分有一个大操作台,一个冷藏工作台,一个3层高Sun-Mate大烤炉,折的部分1个大垃圾桶,1台SINMAG打面机和搅拌机,1座烤盘架,2台SINMAG醒发箱,1座大冰箱。

任何一条可以走的过道,都只有一个身位,也就是说无论你站在什么位置,都在挡道。

“所幸”

后厨“只有4个人”

最“省钱”

的设计是一个挂壁式空调。

因为大冰箱很高,放在“折”

区最外侧。

老板于是非常机智地把空调设置在冰箱对面的墙上。

这样的话吹出来的,本身可以顺着巷道进入后厨的冷气,可以被高大的冰箱挡回去一半,以免空调的冷气全部吹到我们后厨,“浪费”

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