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第068章 天蚕土豆（第2页）

所谓天蚕土豆，也叫狼牙土豆，是一种十分常见的民间小吃，原料易得，做法简单，但色泽鲜艳，形状新奇，口味更是鲜香无比，让许多人爱不释口。

沈香苗首先从随身厨房中找出来了波浪一样的刀片，将土豆切成波浪的粗条，泡在清水里去一去淀粉，让土豆的口感变得更加清脆爽口。

之后，便是将土豆条放到油锅里炸。

其实现实中也有许多人也使用把土豆条炒熟的方法，然而沈香苗却更偏向于炸，炸的时候控制好火候，土豆吃起来更加清脆，而且因为充足油脂的浸泡，口味会变得更加醇厚浓重，更具备畅快淋漓之感。

炸完之后，便是最后的调味，放入孜然、盐、糖、葱、蒜、醋等调味料，淋上沈香苗特制的芝麻辣椒红油，最后撒上一些香菜和香芹沫，一份天蚕土豆就彻底完成了。

土豆的微黄，配上辣椒油的红，香菜和香芹的翠绿，颜色是不用说，鲜艳无比，瞧着就十分有食欲。

而且，沈香苗做的辣椒油吃起来香辣无比，香多于辣，这样做出来的天蚕土豆也是香味十足，口感浓郁，吃起来让人回味无穷。

更关键的是，这样一份天蚕土豆，无论是当做下饭菜，还是饭后的小吃，都十分的适合。

也因此，天蚕土豆一开始售卖，很快就因为样子稀奇，好吃美味，而且价格实惠大受欢迎，可以说是抢售一空。

以至于一整天，都有人在外头等着，而沈文韬更是聚精会神的看着那个深口油锅，不停的在炸土豆，出锅，根据沈香苗制定的调味分量拌匀，再交给等待许久，轮到自己时欢喜雀跃的买主。

如此忙碌，又是夏日，守着这样一口油锅，怎么都觉得热的很，沈文韬时不时的就得去擦脸上的汗。

沈香苗瞧见了，也就和沈文韬替换了活儿，让他到一旁给别人切卤肉，自己则是来炸土豆。

沈文韬自然是晓得沈香苗是心疼她，凉快一会儿之后，便主动又去换了过来。

因着天热，就算是两个人轮着来也是热的可以，沈香苗也就控制了天蚕土豆的分量，每日正午集中卖上一会儿，傍晚再卖上一会儿。

这样一来，倒是又出现了许多因为买不到天蚕土豆而垂头丧气甚至心生怒意的人，更有些人因为孩子想吃而不耐烦排队的人。

譬如今日这位大娘，一旁梳着羊角辫，穿戴整齐，瞧着样子约莫五、六岁女童眼巴巴的瞧着别人手中的天蚕土豆，馋的直流口水，一边拽了拽旁边大娘的衣角：“姥姥，想吃。”

“乖，姥姥给你买，这人多，等到咱了就买。”

大娘摸了摸女童的头顶。

然而女童并不听大娘的解释，只觉得自己心心念念的好吃的吃不到嘴里，哇的一声就哭了：“想吃，想吃……”

心疼的大娘赶紧抱她起来，小心的擦着眼泪，许了她等下去买竹篾子编的蚂蚱，哄她高兴。

可小姑娘的执拗劲儿上来了，死活也不愿意再等，哭着喊着要吃。

大娘没法子，只好挤到前头去，冲沈香苗问道：“姑娘，孩子哭得狠，能先给我们一份不？”

沈香苗放下手中调味搅拌的勺子，抬了头，刚要微笑着拒绝，一旁的一个年轻妇人便开了口：“婶子，这在这排队的，哪个不是孩子等得及，可等得及也没法子，都得挨个来，我家孩子也是刚哭的不行，人爹抱那边去哄去了。”