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第49章 万人灶挑战（第3页）

。

按万人大厂规模设计并组织后厨。

“这可咋整？”

何雨柱心里犯起嘀咕。

不是不会整，而是……

选择性太多了。

照搬轧钢厂后面成熟的组织架构？

还是搬后世那些先进的管理经验？

想起末世，他如果活下来了，就要带着人类从零开始。

咬咬牙，决定参考六成，自己设计四成。

一个组织架构乱不乱，就看两个地方，一个是厨房，一个是厕所。

这两个地方要是运作正常，还整洁干净卫生。

这个组织架构管理绝对不差。

何雨柱就当是积累管理经验。

能把万人大厂的后厨管得尽善尽美，他就能在末世撑起十万人的生存基地。

拿定主意后。

他先把后厨的伙计们都招呼过来，大声说道：

“大伙都听好了，咱今儿个要重新规整后厨。

都把手里的活儿先放放，听我安排。”

伙计们你看看我，我看看你，都停下了手里的动作，围拢过来。

何雨柱拿起算盘，噼里啪啦打起来。

“每供应100人就餐，就得要1名后厨人员，咱这是大厂，以后会扩员上万人，算上轮班，咋也得120到150人。”

他转头对着红案师傅们说：

“红案的，分成三班倒。”

接着又看向白案，

“白案的，也一样，三班倒，饽饽、馒头啥的，都按时蒸出来，菜墩子再配俩人，做机动人员。”

何雨柱嘴上说的简单，但一套能一直用下去的系统。

就得是一个无限进化的系统。

三千人能用，一万人能用，十万人也能用。

他要把关键要素先整出来，有个架子，然后再慢慢填充血肉。

这时候，龚师傅在一旁冷哼一声：

“就你能，整这些没用的，以前咋干现在还咋干呗。”