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第100章 玉米面（第2页）

顾庭越的目光在人群中飞快的扫了一眼，问道。

“回顾将军的话，所有的玉米都在这里了。”

江一山答道。

顾庭越点点头，示意大家伙继续干活。

于是众人又回到了原地，接着克玉米了。

桂花一边克着玉米，一边心道，这些人光看着他们克玉米能看出个花来嘛？他们怎么不想着自己动手试试克玉米呢？哎，似乎没有人想要尝试。

她们这边克着玉米，那边已经有人运来了一台大称，开始称量玉米了。

桂花想了想，就跟葛洲耳语了几句，葛洲站起身来，走到沈六的跟前，低声说了几句话。

葛洲的私塾休农事假了，所以每回干活的时候他都在。

顾庭越点了点头后，葛洲便抗了一袋子品相略微差一些的，不能留作种的玉米，赶着牛车，离开了打谷场，直奔县城的磨坊了。

这是他们家一早便商量好的，毕竟大家都只吃过煮玉米，这完全成熟的老玉米什么味道，大家都还不知道呢，趁着顾庭越这些人都在，现在磨出来一些玉米面出来，做些玉米饼子给大家伙尝尝。

桂花急切的盼望着葛洲尽快的回来，因为她馋玉米饼子了。

还剩下一栏杆的玉米没有克下来了，那边的小吏忙忙碌碌的将一麻袋一麻袋的玉米过秤、记录，葛洲在桂花的期盼中回来了。

磨回来的面，先是给顾庭越看了之后，才来到了桂花的手上。

桂花放下了手头的玉米棒子，又叫上了晚娘和葛宋氏，将玉米面给带上，就直奔家里了。

磨回来的面分几个小口袋，因为过筛数不同，所以面粉的质地也不一样。

最粗的那种，是玉米碴子，玉米碴子只是将玉米给粗磨了一遍，不用过筛的，这样的碴子煮粥喝，口感香软有嚼劲，而且还能尝出甜味来。

粗磨一遍、细磨一遍，然后过一遍筛的是粗玉米面，庄户人家吃的黍米面就是这么磨出来的，这种面略微有些粗，但是庄户人家吃惯了粗粮，吃这种面是最实惠、最顶饿的。

然后便是粗磨一遍，细磨两遍，过一次粗筛，过一次细筛的细玉米面了。

庄户人家包饺子用的黍米面粉便是这样磨出来的。

细磨的玉米面比较细，可以做一些精细的食物，还可以做包子、饺子的皮。

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