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第81章 东北老式火锅（第3页）

温暖觉得杨睿的睡眠肯定不足。

杨睿摇摇头：“没事儿，我晌午再睡会儿就行！

你这是想做什么好吃的呀？有什么吩咐我的？”

“我看着你带回来的羊肉了，就想做个火锅了，你拿点儿豆子，去王婶子家换点儿冻豆腐去吧？这玩意儿放在火锅里边，吸汤儿，可好吃了！”

温暖突然想起来家里没有冻豆腐了，就让杨睿去别人家换。

杨睿点头，去仓房里盛了一小盆豆子，去邻居王婶子家换了好些豆腐回来。

王婶子家人口多，家里又有一个石磨，冬天闲的没事干，就经常会磨豆腐，谁家要是想吃了，就可以拿些豆子去他们家换豆腐，或者是冻豆腐去。

王婶子家多少能得点豆子当辛苦费，屯子里别的人家也能省好些事儿。

等杨睿带着冻豆腐回来以后，就接手了厨房的事。

把媳妇儿切好的酸菜过一下凉水，又把好些天没用过的那个铜火锅给刷了刷。

把干虾爬子，干小螃蟹，嘎啦肉，大枣放进去，加完开水，加盐，这个味儿就够了，别的什么也不用加了，这个汤底儿就行。

接着就可以开火了，把炭放好，杨睿就把这个锅子端进了东屋的炕桌上。

把粉条，酸菜，猪肉片，羊肉片，冻豆腐摆了一圈儿。

等锅子里的水咕嘟了，先放冻豆腐和酸菜，开锅再下羊肉，紫菜，海带，这么一放。

趁着煮的功夫，又调了个蘸料，芝麻酱加韭菜花，加腐乳，加辣椒油这么一拌，就行了。

也不用再放别的，有条件的放点香菜和葱花，像杨睿和温暖这家里也没有，干脆就没放，就这些已经足够了。

温暖和杨睿也没有面对面坐着，而是选择了挨着坐，毕竟这个锅子忒挡视线。

等煮好了，杨睿先帮温暖夹了一筷子冻豆腐和酸菜进碗里。

碗里已经有蘸料了，温暖夹起菜之前就会沾上酱料，吹两口气，放进嘴里。

冻豆腐的蜂窝眼吸满了汤汁，一咬有一种爆浆的感觉，再加上蘸料独特的味道，那小味儿简直是绝了！

嘎嘎好吃！

特别鲜，酸爽！

冰箱里根本就冻不出来这么好吃的冻豆腐，冰箱里冻出来的，有点像那种凉皮里边的面筋。

冰箱里冻出来的，有眼儿是有眼儿，但是口感很硬。

天然冻出来的豆腐蜂窝眼更大，口感也好，软软的，比冰箱里冻出来的好吃多了。

也许是因为室外有风，且温度不恒定的原因，才造成了天然冻豆腐独特的口感吧。

酸菜又是开胃的东西，温暖和杨睿两人，直接把这一小锅的东西全给吃完了。

连汤汁都没放过，毕竟这汤汁也可鲜美，还能溜溜缝呢！