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第4章 麻婆豆腐（第1页）

眼前的竹棚便是育瑛堂的食堂，每天从晌午开始营业，一直干到晚上酉时左右。

至于这食堂嘛，那便是张黄的主意，柳姨虽然心灵手巧，手上针线功夫远近驰名，不过经营着孤儿院，有那么多张嘴等着吃饭，个别天生顽疾的孩子还常年需要中药撑着，导致不少孤儿院里的孩子早早就要帮忙干活，之前河边的几个小姑娘就是帮柳姨给镇上大户人家洗衣服的。

而张黄为了减轻柳姨的负担，便在两年前搭了个大棚，开起了食堂补贴家用。

其实具体做什么补贴孤儿院张黄是做过调研的，夏国物产丰富，各种自己世界的常见蔬菜水果，肉禽蛋奶，还有大部分的辛香料这边都有，而且据说这里还有诸多妖兽精怪的食材。

但是对于食材的运用却是极为简单，烹饪手法也单一，常见也就是蒸、煮、烤。

之前去镇上赶集的时候发现，夏国这边已经有铁炒锅了，榨油手段也比较成熟，各类植物油脂丰富，不过炒菜这一革命性的烹饪技法却还未被开发。

再加上张黄穿越前就喜欢烧菜，也喜欢研究美食，所以觉得开食堂应该有戏。

而几个孩子中最大的李其妙，前几年嫁给了镇上老实本分的王屠户，儿子都快三岁了，现在小两口的肉铺专供食堂的各类肉品，偶尔也会回来帮着一起做些针线活。

而小时候憨憨的李莫名，在十岁的时候因为被后山清风观的老道长看出修行资质绝佳，所以被抓回去修道去了，虽然这个憨憨还是隔三岔五地从道观里偷供果给育瑛堂的弟弟妹妹们改善伙食。

柳姨每次见他们两个回来，都笑着说：“年轻人出去才好，守着孤儿院会废的。”

即便张黄每次都不同意。

安顿好赵县令几人的柳姨冲着厨房喊了声：“阿黄啊，靠近厨房那桌，我留给赵县令了，这桌菜先做知道没。

赵县令说了，他这顿按三倍价钱算，记得让小酒看紧点！”

“知道了，姨娘。”

叫小酒的姑娘端着菜从厨房出来一边上菜一边回答：“刚才莫名哥哥回来过了，放下两个西瓜就跑了，说什么林道长和人比剑输了，还剩半条命，估计明个下午就要兵解，现在不拿白不拿。”

小姑娘笑着走过来，简简单单梳了两个丸子头，那水灵灵的眼睛如同黑玉般晶莹剔透，小巧的鼻子与略带婴儿肥的脸颊相得益彰，微微上扬的嘴角挂着甜美的微笑，让人心生喜爱。

林家兄妹盯着看了这个小酒姑娘一会，倒不是觉得她活泼可爱，而是在看她脸上那块让人无法忽视的黑斑。

黑斑好似壁虎一般爬在小酒的左半边脸上，从额头蔓延到眼睛，最终一直延伸到耳垂那，乍看之下确实有点吓人。

林道远心中略微思索，知道这是影拂疮。

影拂疮是绝症，据说得此病者最长活不过二十岁，患者全身会慢慢长满黑色斑块，好似被影子拂过一般，而且黑斑处会一直透着刺痛，等哪天黑斑长满全身，病症完全爆发，患者会被活活疼死。

传说只有灵丹宗里的仙丹，才能缓解病症，但也只不过是减缓黑斑的扩散速度，并不能根治。

仿佛是习惯了别人一直盯着自己的异样眼光，小酒自然知道他们在看什么，她早就习惯了，并没有自哀自叹而是一边保持着笑脸一边递上菜单说道：“赵县令您好啊，好久没见您来了。

这两位是第一次来吧，不知想吃什么？我们这的菜都很好吃的。”

林道玲接过菜单看都没看便说：“扬州城有名的馆子我们哪个没吃过，就连宫中御厨的手艺也不是没品尝过，菜单就不必了。

今天人少，就要个四冷四热吧，四个冷菜你就按当季的上，热菜嘛要个枇杷虾，炸禾花雀，烩鲫鱼舌，再炒个红苋菜。

这么热的天汤就不要了，来个莲子粥吧，清热降火。”

看着小酒，还有附近几桌正在吃饭的食客看着她们这桌，露出呆滞的表情，林道玲一时还意识到自己到底说错了什么。

倒是赵广尴尬地笑笑，轻声说道：“林小姐，您说的那都是大馆子才有的菜。

乡下地方，可没师傅会做。”

林道远看着菜单笑着对妹妹说：“傻丫头，会来这吃饭的肯定都是些周边的贩夫走卒，比不了扬州城里，随便点几道家常菜就行了。”

林道玲倒也不是蛮横骄纵的性格，听自己哥哥这么说，也知道难为了这么小的食堂，当即拿起菜单认真看起来，“嗯？小赵，菜单上有个叫麻婆豆腐的，这个豆腐是何物？”

赵广回答：“林小姐，这个豆腐，是我们芙蓉镇这特产，应该就是这家育瑛堂首创的，因为豆腐口感顺滑，风味独特，关键价格还便宜，现在整个金海县都慢慢开始流行起来了。”

此时小酒也开心炫耀道：“不错，豆腐就是我哥用黄豆做的，怎么烧都好吃，特别是麻婆豆腐，特别下饭，我们这儿的老食客就没有一个说不好的。”