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第三十章 往哪儿生长（第3页）

姜也切片，和大料一起放入锅中。

陆安用的是前几天买来的炉子，控制火也方便。

小火把葱段炸软，再中火炸到微黄。

陆安一边拿大勺子搅一边和阿衍聊天。

“做两锅油，这一锅不辣的，下一锅放辣椒。

这样我们就有两种口味的铁板豆腐了。”

“到现在为止，闻着挺香的。”

“辣油太辣了人家受不了怎么办？”

“那就先少放点辣椒，少量多次的炸，我们就能做出来刚刚好的啦~”

陆安摇头晃脑的说。

炸了差不多，陆安把炉子里的柴抽出来两根转成小火，继续把葱段熬成金黄，到稍微有点焦时就可以了。

把炸过的葱段捞出了单独放在一个大碗里，她还是挺喜欢吃的，留着下次做葱油拌面。

油倒入一个大瓦罐里放凉。

“真是挺香的。”

韩氏吸了吸鼻子，满意的说，“用这样熬过的油做饭那比普通的要香很多吧。”

不过炸第二锅的时候一屋子人就笑不出来了。

整个房间空气里充斥着辣椒的香辣味，韩氏和陆景堂被呛得直流眼泪，互相扶着冲出了房间。

至于阿衍，他在陆安倒辣椒的一瞬间就已经溜出房门了。

剩下陆安一个人拿布捂着口鼻，留着眼泪搅锅里葱和辣椒，快到结尾时陆安终于撑不住了，拔出炉子里柴就往外跑，剩下那点功夫就让油的余温自己炸自己吧！

一家人弯着腰在院子里咳，互相看着对方流着眼泪，不知道是被辣的还是笑的。

第二天早上陆安从陈有田陈屠户家里背回了最完美的一版豆腐。

她搬出了做好的铁板架子，定制的扁口大炉子也点上了火，陆安扎上围裙往后面一站，颇有些中华小当家的意思。

做豆腐钱要先调一个酱。

起锅加油，自己做的蒜蓉酱，酱油，还有简陋版十三香，自制的豆瓣酱，再加一点糖，都一起倒进去，再倒入点水，熬出来就行了。

豆腐切成片先在一边码好。

点上炉子，铁板刷葱油，将豆腐一片一片的整齐码进去，小火慢慢煎。

中间翻个面，两面金黄时开始往上面刷酱。

这时陆安终于想起来一个问题。

她没买酱刷子。

啊，先帝创业未半而中道少刷……