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第038章腊月美食（第2页）

她从一点点开始，到了如今也能在周九妹做菜时给她搭把手，切个配菜，炒个小菜。

她也就是帮厨，厨房掌勺还是周九妹的，谁叫周九妹做饭好吃。

这一点，平时可能不显。

眼下到了年根，凹里人家娶亲嫁女办酒席的多了，周九妹的厨艺就显露出来了。

往往人家订好日子后会上家里来请周九妹去帮忙掌勺，如果周九妹有空，皆大欢喜。

若是遇到周九妹当天已经被其他家预定，那可不美妙了。

甚至有的人家一听周九妹没空当即跟她们懊悔没早点过来。

如此可见周九妹实力了。

每逢这个时候，绍金姐想想以前，只觉得真是小觑了周九妹。

遇上这样的日子，周九妹去婚宴掌厨，一般她是轮流带着冯自学或冯自生过去。

她掌勺，她崽跟着搓一顿，晚上还会带两个硬菜回来。

至于这个时候留下的那个兄弟加上绍金姐，祖孙两人在家对付一餐，晚上跟着吃大餐。

晚饭过后，绍金姐简单洗漱后回了房里，没一会就睡觉了。

过了腊八就是年，今天还只有初十，绍金姐就觉得年已经到了。

一早，绍金姐从房里出来，就听到屋檐还在滴滴落化雪水，昨天晚边周九妹才得空去屋顶扫雪。

今天是初十，原先定好的猪出栏的日子。

可逢昨天的落雪，昨晚周九妹跑去问了，师傅今天不来家了，他把杀猪的日子给她家挪到了雪化，暂时订十二，推迟两天。

周九妹回来跟着也调整了过年计划，今天该打糍粑。

绍金姐考虑周九妹今天的功夫不少，她主动提出接了早上这餐。

实际上，周九妹一说要打糍粑，绍金姐就馋了。

第一时间她还想到了糍粑的N种吃法。

用炭火烤，这是烧糍粑。

青菜汤下粑粑片，叫煮糍粑。

与腊肉炒，是炒糍粑。

同时糍粑也可以放芝麻和糖，糍粑这样吃可以说是又甜又香，又成了糍粑的另一种滋味。

另外糍粑做得多，一时吃不完的用清水浸泡在水缸内，如此储藏2到3个月，都不会坏。

总之，如上所述，糍粑是美食，绍金姐爱糍粑，也爱吃糍粑。

吃过饭，周九妹开始淘洗提前泡好的糯米，接下来她需要把糯米放入一个特制的木桶内，盖上桶盖，放在大灶里蒸煮。

看似简单，可考验技术经验。

糯米蒸成了夹生则糍粑也是生的，蒸的太熟又太黏不好打。

蒸煮糯米这个过程往往需要用到三到四个小时。