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第2章 今日签到成功（第3页）

王元刚拍了拍他的肩膀。

“对于你，我一直有信心，可不要让我失望才是，另外你选择的三道菜品都有什么。”

三道菜，一般会选择两道荤菜和一道素菜。

荤菜在炒菜的程序上会多两个步骤，毕竟肉和菜需要在不同的时间下锅烹饪，烹饪好的味道相对会更丰富一些。

炒素菜步骤就要简单的多，味道也会更明显。

当然，炒素菜其实更能够看出厨艺来，只不过对于学徒而言，还是做出了这样的规定。

虽然说是三道菜都达到了可以上桌的标准后就算是考察通过，实际上在考察的过程中会非常的严格。

能够在第一次的考察上就通过的学徒少之又少。

十个人可能就那么两三人能够通过，甚至全军覆没，那剩下的人就得继续做自己的学徒工作。

一些受不了时间太长的就会提出离职，当学徒出现缺口的时候又会开始招聘。

“我目前的选择是鱼香肉丝，回锅肉和麻婆豆腐，王师傅你看有没有不好的。”

一个三星，两个二星想必应该是足够的。

对于徐阳的选择，王元刚思考了片刻。

过了一分钟后点头道：“没问题，这三道菜是川菜中最常见的三种，客人点餐的时候也比较多，属于大众菜，相对其他的菜品而言会更简单，通过考察的可能性非常大。”

王元刚是为了防止徐阳为了吸引眼球选择比较麻烦的菜品，那样的话他是会阻止的。

对于学徒的考察，实际上他们更加的积极。

这也是为什么会主动询问徐阳要不要申请考察，也不担心他通过考察的原因，反而希望可以通过考察。

每次入职的人数不低于5人，进来后会随机分配给厨师带。

到了考察的时候相当于是他们之间的较量。

因为主管的位置王元刚和另外一位厨师张高发生了冲突，两人一直在默默的较量。

上一次的考察王元刚带的学徒没有通过考察，坚持了五个月就提出了离职，而张高的学徒通过了考察，现在已经能够独挡一面，因为这事儿落了面子。

这一次可是对徐阳抱着很大的信心，希望他能够通过考察来一雪前耻。

见王元刚没有反对，徐阳就确定下来了。

其实除了三星麻婆豆腐一定不能更换外，另外两道二星的菜不是特别重要，完全可以用其他的代替。

“王师傅，那我这几天就好好的准备一下了。”

“好，有什么需要就给我说，能帮忙的都没问题。”

徐阳对于王元刚不提前考察的做法能够理解。

现在距离考察还有三天时间，能过那么到时候同样可以过，不能过三天的时间弥补不了，也不会有太大的提升，干脆没必要。