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第90章 接连失误（第4页）

对于没有解锁的菜品，意见没什么参考性，还不如不说。

对此赵磊军没有强求一定要给出意见。

最后蔡云松提了一个问题，接着田明正提了一个问题，最后的分数是76分。

不算是太低的分数。

看了一眼刘文科，他的脸色自然是更难看了。

一开始还可以忍住，这谁还能忍得住。

接着，是开始热菜的上桌。

前两道菜没什么问题，中规中矩。

不算太过于惊艳，但也没有什么大的失误，最后得到的分数还在能接受的范围内。

然而第三道热菜出现了问题。

和刚才那道放糖太多的菜品完全相反，这次是没有盐味。

试想一下，一道没有盐味的回锅肉会是什么样的味道。

按理说是不会出现这种情况，一般在腌制的过程中也会放盐，起到一个入味的作用。

出现这种情况一般只有两种情况。

一是肉进行过腌制，但盐味没有入味，味道不会太浓，然后炒菜的时候没有放食盐，会导致这种情况。

还有一种就是，给烹饪厨师打下手的厨师出现了信息不对称。

就是烹饪厨师以为腌制入味了，再放盐会导致过咸，于是放了少许盐或者是直接没有放盐。

如果是这两种情况，那么就很正常。

至于具体的原因徐阳不知道，刚才全部是分析出来的。

只知道分数肯定收到了影响。

商量的时候，赵磊军给出了同样是60分的分数，而田明正好一点给出了65的分数。

蔡云松，蔡圆两人和赵磊军的意见一致。

至于徐阳，从他解锁了图鉴来判断。

单从菜品，不站在客人的角度，这道菜很失败，60分很合理。

就好像是蔡圆一样，味道的问题最后只得到了55分，其他方面还算不错。

而徐阳给面前这道回锅肉60分是有原因的。

首先是味道出现了问题，那么没有放盐不像是把酱油放多了会影响颜色。

从色，香，形来看，是没有太大问题，整体可以拿到30分的成绩。

然后味道出现了问题，但又不像是蔡圆那道蔡那么严重，最后同样给了30分，综合相加就是60分的成绩。

反正65分肯定是达不到。

随后由赵磊军开口点评。

“老刘，多余的话我就不说了，首先色泽没问题，我们给8分，然后外形和香味同样没什么问题，我们各给11分，然后一共是30分。”

“最后是味道，你们应该都尝出来了，有回锅肉的味道，但实在是太淡了，不管是站在客人角度还是我们的角度，这肯定不过关，所以60分我们直接扣掉一半，所以这道菜的总分是60分。”