一五中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十二章 豆腐脑（第2页）

丝滑醇厚的口感，带着热意和甜味充斥着整个口腔，浓郁的豆香萦绕在周身，出乎意料的，

豆浆并没有大多数人排斥的豆腥味，

【好好喝啊！

】

【是啊，我还以为会有豆子的腥味。

】

【对啊，在主播这里我还真从没有吃过不好吃的东西！

】

一水的夸赞看的盛文周面色涨红，只庆幸别人看不见他的神色，

即使再强撑，也不能掩盖这杯豆浆确实好喝的事实。

盛祈年没注意到弟弟的神色，他满口赞叹，丝毫不掩饰对这杯豆浆的认同。

香浓醇厚，确实很好喝。

他更期待接下来的豆腐脑了。

凌妙将白醋和盐按照比例混着水调成盐卤，这就是最传统的‘卤水’了。

所谓卤水点豆腐，一物降一物。

卤水可以使水状的豆浆呈絮状沉淀下来，经过静置后便可得到滑嫩的豆腐脑。

盛祈年看着凌妙的动作，心中的疑惑进一步的扩大，这步骤是和做豆腐的过程一样。

即便她用的卤水和他们放入的东西不大相同，不过，盛祈年猜测，其中的物质大抵是一样的。

等到经过时间的静置和滤去多余的水分，容器中白嫩紧实的豆腐就做好了。

那豆腐脑的制作过程也会这样？

带着疑问，盛祈年继续看了下去。

只见对方将煮好的豆浆静置，乳黄色的豆浆面渐渐凝成一片黄色的豆皮，凌妙将豆腐捞出，放进一边的碗中。

豆浆还冒着些的热气，等到温度完全凉下去之后，她端起一边调好的卤水，一点一点的倒入其中，

另一只手也没闲着，慢慢搅和着豆浆。

盛祈年眼见豆浆中开始出现凝固的絮状物，这是成为豆腐的前兆。

这时，凌妙却停下了手里的动作，将一边的盖子盖上。

【这就做好了吗？】

有人在直播间发问。

凌妙点点头，“差不多了，现在就需要时间的凝固了。”

盛祈年听着主播的话，好奇的看向页面中的大碗，按照他的经验，

豆浆出现絮状物之后，静置许久再倒入模具过滤多余的水分，这样就是新鲜出炉的豆腐。

但一直到现在，对方都没有表现出其他的动作。