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第三百二十五章 惩罚（第2页）

“你们这儿都有一些什么特色菜啊。”

“我们这儿的特色菜那就多了去了，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅...”

毛翠翠赶紧打断，“有没有只有你们这儿才有的菜。”

“也有，脍干鱼、凉拌葫芦丝、炰鳖、这三个菜，在我们这儿以外的地方，应该很难有机会可以吃上。”

“那就要这三道茶，再来一壶桂花酒。”

“姑娘，请稍等。”

凉拌葫芦丝是道凉菜，所以上得最快，毛翠翠本以为是将葫芦切成丝，但实际端上来的金丝绞瓜。

金丝绞瓜的的瓜丝是自然形成，口感与“海蜇”

相似，只要加上些醋和茱萸就会十分爽口。

她以前是偶然吃到过，但也只吃了一次，没想到这儿还有售卖金丝绞瓜，这些一盘也才三文一点也不贵，看来这儿有人大面积种植金丝绞瓜。

金丝绞瓜用来开胃的，毛翠翠几筷子就吃完了一整盘。

吃完金丝绞瓜后端上来就是脍干鱼，脍干鱼用的是风干的生鱼泡发然后切成薄片，这道菜五文，若是在自家做口味算是不错的了，但在客栈酒楼地方吃，这样的味道只能算一般。

吃过一次后下次客人不会想到点这道菜。

过了两刻钟，毛翠翠的炰鳖才端上桌，“姑娘请慢用。”

这道炰鳖可是贵得很，足足二百文钱。

毛厨师也从空间里走了出来，欣赏只有这个地方才有的特色菜。

“这家客栈跟许多中等酒楼一样，弄一两道菜不赚钱甚至还亏本的小菜将客人引来。

真正赚钱的就是用高档食材的大菜，只要点一道他们就赚钱了。

不过这家客栈的生意很好，说明他们的大菜也是物有所值，你可以放心吃。”

以前毛翠翠吃鳖只吃龟壳，不过这道菜二百文着实是有些贵，毛翠翠将龟四肢和**也吃了。

毛翠翠吃了一口就称赞道，“味道鲜美，汤汁稠浓，吃起来有粘嘴的感觉。”

毛厨师知道人外有人，就连坐拥二十八家米其林餐厅和数十本美食畅销书，辱骂过无数厨师的戈登拉姆齐都会被拉面难倒，而他又有什么资格对着这炰鳖不屑一顾呢！

“你用小碗装一些给我尝尝。”

毛厨师回到空间里细细品味了一番，他的确是做不出这样好的鳖，而且他也十几年没有做过鳖了。

但毛厨师到底还是米其林厨师，小口吃着炰鳖，捉摸着鳖的做法。

“应当先用温油炸过鳖，去掉了鳖的水气，然后鳖捞起来。

在热油锅中加入葱姜蒜胡椒煸炒，再次下入甲鱼和白酒，等酒味挥发加入酱料煸香。

接着倒入用老母鸡和猪蹄熬制出来的汤，这样才有粘嘴的感觉。”

“厉害啊！

以后我们也能自己做了。”

毛厨师摇摇头，“光知道步骤，还不知道他煮过多久呢！”

“去问问不就行了！”

“你傻吗？你将鲫鱼脍卖出去还卖了二百两你忘了？再给我来一碗这个鳖，太好吃了。”

毛翠翠许久没有吃炰出来的食物，吃了太久的生食再吃炰鳖，觉得这是世界上最好吃的东西，很快就将鳖吃完了。

小二端着一碗面条走了过来，“点炰鳖我们都会送上一碗面的，这碗面已经煮好了，你将他倒入炰鳖的碗中就能吃了。”