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第246章 闯实验室（第1页）

在成功拍卖红酒配方后，探索与创造的热情在我心底熊熊燃烧。

于是，我迈进实验室，立志发明一款前所未有的顶级蛋糕配方，开启一场味蕾与创意交织的奇妙旅程。

踏入实验室，眼前的景象满是希望与可能。

各类先进的烘焙设备有序排列，犹如等待出征的精良武器。

高精度电子秤能精确到毫克，确保每种食材用量分毫不差；专业打蛋器在不同转速间切换，能将食材搅拌出梦幻质地；恒温烤箱静静伫立，仿佛一个神秘的魔法箱，将赋予蛋糕完美蜕变。

架子上，来自各地的食材琳琅满目。

优质面粉散发着质朴麦香，那是谷物历经阳光与雨露馈赠的气息；色泽金黄的黄油，带着醇厚奶香，等待在烘焙中释放独特魅力；颗粒晶莹的糖，似要将甜蜜毫不保留地融入蛋糕。

食材，是顶级蛋糕的灵魂基石。

我从远方寻觅而来的优质小麦磨制的面粉，质地细腻，蛋白质含量恰到好处，能赋予蛋糕坚韧而不失松软的口感。

从特定牧场精心挑选的黄油，由食用鲜嫩牧草的乳牛产出，富含天然乳脂，奶香浓郁。

糖则是经过特殊工艺处理，甜度纯正，颗粒均匀，能在烘焙中与其他食材完美融合，释放极致甜蜜。

为塑造独特口感，我不断探索食材间的精妙配比。

经过无数次试验，发现将蛋白与蛋黄分离处理，是实现轻盈与绵密并存的关键。

先将蛋黄与精心挑选的鲜乳、融化的黄油轻柔搅拌，直至乳化均匀，形成如丝般柔滑的糊状物。

与此同时，运用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，蛋白如洁白雪山般挺立，内部细密气泡宛如隐藏的宝藏，为蛋糕轻盈口感奠定基础。

而后，小心翼翼地将打发蛋白分多次与蛋黄糊翻拌，动作轻柔，如同呵护珍贵的梦境，防止气泡消散，破坏蛋糕结构。

风味，是顶级蛋糕的独特印记。

为赋予蛋糕丰富且层次分明的风味，我专注于馅料与装饰的研发。

尝试多种水果组合，精心熬制果酱。

选用成熟度恰到好处的水果，慢火熬煮，过程中适时加入少许秘制香料与精心调配的糖液。

水果在锅中逐渐释放出浓郁果香，与香料和糖完美交融，成为点缀蛋糕的甜蜜音符。

同时，调制醇厚的巧克力甘纳许，选用优质可可豆制成的黑巧克力，与温热鲜奶油以精准比例混合，搅拌至丝滑如缎，浓郁巧克力香瞬间弥漫实验室，为蛋糕增添醇厚深沉的风味层次。

烘焙，是顶级蛋糕诞生的神圣仪式。

烤箱预热至精确温度，如同为蛋糕搭建专属舞台。

依据蛋糕大小、厚度，精确设定烘焙时间。

初始尝试，状况频出，蛋糕或表面焦糊，或内部夹生。

但我并未退缩，详细记录每次烘焙的温度、时间与蛋糕状态，反复调整参数。

经过不懈努力，终于寻得最佳烘焙方案。

当蛋糕从烤箱中取出，那一瞬间，馥郁香气四溢，金黄的色泽如同落日余晖，轻按蛋糕表面，回弹有力，宣告着蛋糕质地达到理想状态。

然而，追求完美的脚步未曾停歇。

为让蛋糕在视觉上同样惊艳，我潜心钻研糖艺、裱花等装饰技巧。

用糖霜塑造出栩栩如生的花朵，花瓣薄如蝉翼，纹理清晰可见；以巧克力雕琢出细腻叶片，脉络分明，仿佛蕴含生命。