第一三零章 为猪肉正名

/>     今天他准备做的硬菜有红烧肉、红烧排骨，鱼也要蒸上一些，那些羊肉配上一些菜熬上一些汤还是很不错的。

    然后再用青菜做出几样菜。

    至于主食，他准备做牛肉面。

    其实，如果时间允许，条件也允许的话，韩成是想要蒸出几锅松软的大馒头来当作主食的。

    但没有酵子或者是留下来的老面，并且时间上也不允许，所以韩成也只能作罢，并将主食改为了牛肉面。

    就韩成所知道的，这个时代好像还没有人用酵母发面蒸馒头包子这些，用白面做出来的饼子都是死面饼，包子也是死面包子，除了这些之外，还会吃疙瘩汤这些不用发面就可以食用的食物。

    看来有空了，自己需要将酵母给弄出来了，没有记错的话，酿酒发酵过后的酒坛上就有酵母菌存在。

    韩成一边和面，一边这样想着。

    李烟见还需要等一会儿烧火，就也从灶前站起身来，站在韩成不远处看韩成和面，很是认真的那种。

    厨房中原本见到韩成往面里面加鸡蛋再和，想要出声询问一下缘故的人，见到此幕之后，很明智的就闭了嘴，就连动作也变得小心了起来，不敢弄出太大的动静。

    “你把手清洗一下，过来接替我和面。”

    和面是一个很费力气和时间的活，将面和好，面吃起来才能好吃，光滑有劲道。

    韩成将面和成型，见旁厨娘三人已经把半扇子猪肉清洗好进来，就让胖厨娘洗手过来接替自己和面。

    胖厨娘现在是一点多余的心思都没有了，只盼望着这成哥儿真的有着一手好厨艺，能够化腐朽为神奇，做出美味的好食物，以此听到韩成的招呼就赶紧照做，完全进入了帮厨的角色。

    韩成没有先处理猪肉，而是先将那块大约有三斤多的牛肉进行处理。

    这些牛肉，做出足够不少人吃的菜是不可能的，但用来做牛肉面却显得很充足。

    “烟儿妹子，可以烧火了。”

    韩成笑着对等待了好一阵儿的李烟说道，并指了指那个单独存在的小锅，示意她烧这个。

    李烟立刻就开始往里面添柴。

    而韩成则等到水烧热以后，将牛肉块放了进去，进行过水，捞出清洗一下，就拎着刀飞快的动作起来，一阵儿‘当当当’的响动之中，菜刀化作一阵儿光影，上下翻飞，不一会儿功夫，一大块的牛肉就已经被他尽数给切成了丁状，大小基本一样。

    和面的胖厨娘，见到韩成这一手刀工之后，忐忑的心一下子就变得安定了不少，同时也有赞叹的情绪升起。

    这样的刀工，比她都要强。

    这成哥儿拥有这样的刀工，厨艺一定不会太差。

    之前还心慌不已的她，这会儿已经变得拭目以待了，想要看看这个被郡丞以及小娘子如此看重的少年，到底能够做出怎么样的美味来。

    同时也在留意着韩成的动作，想要看看能不能从韩成这里学到两手，其余不说，只要能够学到令郡丞他们喜欢吃的本领就可以令她笑醒了。